Cannoli Mafioso

Degen: Blanda de torra ingrendienserna med 1 äggvita, 20g smör och vinet till en fast deg. Slå in i folie och låt den ligga i kylen i 2 timmar.

Dela degen i två. Kavla ut supertunt och tryck ut 12 cirklar, ca: 12 cm i diameter, använd t ex en skål som mall. Smält resten av smöret och pensla dina fina cirklar.

Rulla cirklarna runt metallrör, och fritera snabbt i 180 grader i fritös eller kastrull. Låt svalna och ta inte ut rören förrän de är svalnade.

Fyllning: Mosa ricottan och blanda med sockret, skalen och chokladen. En ingrediens i taget. Fyll rören med den här smeten och garnera med körsbären eller nåt annat sött som ser fint ut.