Cake Pops

Baka Kakan: Värm Ugnen till 160 grader.

Häll smör och socker i en matberedare och vispa på medelhög hastighet till massan är vit och pösig.

Tillsätt äggen ett i sänder medan du fortsätter att vispa. Sikta över mjöl, bakpulver och kakao och fortsätt mixa tills allt har blandats ordenligt.

Häll smeten i den smorda och mjölade formen och sätt in den i den förvärmda ugnen i 25 minuter eller tills kakan har rest sig och smeten har stelnat. Känn efter med en provsticka om kakan är färdiggräddad. Stickan får inte bli kladdig utan ska vara torr när du drar ut den.

Lämna kakan att svalna i formen i 30-40 minuter, stjälp därefter upp den på ett ugnsgaller så att den får svalna ordentligt i ett par timmar. Allra bäst är att baka kakan dagen innan du tänker göra cake pops.

Tillaga Kakbollarna:

Lägg sockerkakan i en matberedare och mixa den till smulig konsistens. Ställ åt sidan. Mixa färskost och florsocker i matberedaren tills allt har blandats ordenligt.

Blanda kaksmulet och färskostglasyren med händerna till en fuktig deg.

Mät upp 30 gram av kakdegen på en exakt köksvåg. Rulla den till en boll och lägg på en tallrik. Rulla ytterligare 19 lika stora kakbollar.

Ställ tallriken med kakbollarna i kylskåpet i ett par timmar. om du har ont om tid kan du i stället kyla ner dem i frysen i 10-15 minuter tills de har blivit fasta. de ska dock inte bli stenhårda eller djupfrysta

Dekorera Kakbollarna:

Smält choklad över vattenbad. Om chokladen är för tjock kan du späda den med en matsked olja.

Ta en sked och häll lite av choklad över varje kakboll. Dekorera snabb därefter med valfritt strössel. Chokladen stelnar ganska fort. Låt stå kallt tills chokladen har stelnat helt.