Caipirinha

Börja med förberedelse: Krossa is så du har så du kan fylla ditt glas som lämpligtvis kan vara ett extra stort Old-fasionglas.

Skölj din lime, ta sen och rulla den hårt mellan skärbräda(lägg en fuktig disktrasa under skärbrädan så den ligger still) och handflatan, det här gör man för att få ut mer juice från limen.

Skär av ändarna på limen, dela den sen på mitten (där den är som tjockast inte på längden) skär sedan av de två delarna på längden, vrid halvorna 90grader och dela båda halvorna i 6st så jämnstora delar så möjligt.

Krossa isen. Har du en iskross så går det ju lätt, annars så tar du bara lägger isen i en gammal kökshanduk (för det är risk att den kommer bli skadad) plassera den mot ett oömt underlag och slåsönder den med något platt och hårt, tex en köttplattare eller gjutjärnsstekpanna.

Lägg limebitarna i ett glas häll sockret över dem, ta och bearbeta dem med en "muddler" http://www.barkonsult.com/se/barprodukter/Mixerutrustning/Muddlers/ eller något liknande!

Mosa lime och sockret så de blandar sig med varandra, nu får du ut både lime juice från från fruktköttet men även också oljorna från skalet!

häll i den krossade isen i glaset.

fyll på med Cachaçan rör sen om ordentligt eller sett på en bostonshaker överdel och skaka ta av glaset från shakern och häll från shakern ner innehållet i glaset!

var så god och njut!

Att jag skriver att man kan ha valfrit socker beror på att i sverige så har vi oftas råsocker för det känns lite exotiskt mendan jag fått höra av brasilianare och bekanta som varit där att dem där vill ha det fina "rikemans sockret" som är rafidenerat och inte fattigmans rå socker!