Busenkla surdegsbrödet

Mät upp ingredienserna i en skål. Blanda tills alla ingredienserna gått samman.

Täck skålen med en tallrik. Låt jäsa kallt (10-12 timmar) eller i rumstemperatur (6-8 timmar).

Ta upp degen på mjölat bord och forma en liten limpa eller alt. 6 - 8 bullar. Låt jäsa/vila medan ugnen går upp på max (i mitt fall 250 grader), med en plåt i ugnen.

Skjutsa in och sänk temperaturen (för bullar - 225 grader, för bröd 200 grader) efter ca 10 min. Baka av totalt ca 30 minuter. Brödet/-en ska låta "ihåligt" när det är klart.

För variation: Blanda olika sorters mjöl. Blanda i olika fröer, nötter, mosad potatis...