Burek

Blanda smör, bikarbonat, salt, vetemjöl och yoghurt. Sedan matoljan.

Arbeta in tills det blir en fast deg. Tillsätt gärna mer yoghurt och vetemjöl om det behövs.

Fyllningen: Smula ner osten i en bunke. Hacka persiljan och blanda den tillsammans med osten.

Stjälp ut degen på mjölat bakbord och rulla den. Skär ut små deg bollar och kavla ut i små runda former med händerna. Man kan även kavla ut hela degen och skära ut runda former. Degen ska inte vara så tunn! Använd gärna lite olja när du formar degen så det inte blir sprickor.

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg 1 matsked fyllning mitt på degen (kan läggas mer om man vill) Pensla kanterna med lite vatten och vik sedan ena kanten över fyllningen. Tryck till ordentligt vid kantöppningen så det inte öppnar sig när de gräddas i ugnen.

Lägg bakplåtspapper på plåten. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min tills de får en gyllenebrun färg.