Brödkrans

Smula ner jästen i en bunke och slå på hälften av vattnet. Rör runt så att jästen löses upp. Tillsätt resten av vattnet, äppelmos, havregryn och grahamsmjöl. Arbeta ihop och fortsätt sedan med salt och vetemjöl lite i taget. Arbeta degen till en smidig, blank deg. Täck över och låt jäsa i 40 min.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 24 delar, enklast är att dela den på hälften, sen varje del på hälften och fortsätta så tills man har 24 delar. Forma runda bollar och lägg dem med ett litet mellanrum på en bakplåtsklädd plåt. Här har vi format en krans vilket är trevligt att dekorera vidare på efter säsong. Jäs till nästan dubbel storlek, ca 40 min, under bakduk.

Pensla med uppvispat ägg, strö över frön, gryn, nötter eller vad man vill. Grädda mitt i ugnen 225 C i 15-20 min. Lägg upp på galler och låt svalna med bakduk.