Brytbröd

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan.

Rör ner kesella, honung, salt, vetegroddar, linfrön och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 25 delar. Forma varje del till en bulle och arbeta in mer grahamsmjöl i varje bulle om det behövs.

Lägg bullarna i en plåt, med bakplåtspapper, med höga kanter. Låt jäsa ytterligare under bakduk i 20 minuter.

Pensla bullarna med äggula och lite vatten och strö på sesamfrön.

Grädda bullarna i nedre delen av ugnen, i 225 grader, i ca 15-20 minuter.