Brysselkålsallad med apelsin och granatäpple

Ansa och skär brysselkålen i halvor, koka i ungefär fem minuter i lättsaltat vatten. Skölj sen i kallt vatten.

Skala apelsinen med kniv och skär i skivor, skär fikonen i strimlor och dela granatäpplet och ta ut kärnorna.

Blanda brysselkålen med persiljan, salt, peppar och olja. Lägg upp på ett fat.

Toppa med apelsin, fikon, smulad fetaost, granatäppelkärnor och lätt krossade valnötter.

Tips! För att göra den 'matigare' så kan man koka bulgur och blanda i.