Bruntes Spaghetti Carbonara

Finhacka chili och vitlök och klipp bitar av baconen med kökssaxen. Stek allt i stekpannan tills baconen ser knaprig ut. Låt blandningen rinna av på ett papper.

Koka upp vatten. Vänta med saltet tills vattnet kokar. Koka spaghettin al dente.

Blanda den rivna parmesanosten, grädde, ägg och rikligt med svartpeppar i en skål.

Häll av pastavattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen igen.

Häll i parmesanblandningen i den färdigkokta pastan och låt stå på spisen på medelvärme tills äggblandningen "stannar".

Avsluta med att häll i baconblandningen, låt den bli varm någon minut ihop med pastan.

Toppa med en nypa persilja och avnjut med nymalen svartpeppar och riven parmesanost.