Brumburger

Brödet: 1. Smula ner jästen i degbunken. 2. Värm mjölk och smör till fingervarmt (37°). Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst sig. 3. Blanda ner Finax Psyllium. Rör om och låt skalen svälla 10 minuter. 4. Tillsätt salt och det mesta av mjölmixen. Spar lite till utbakningen. Arbeta degen väl i maskin cirka 5 minuter. 5. Låt degen jäsa övertäckt i bunken cirka 30 minuter.

6. Ta upp degen på arbetsbänken och knåda väl. Forma degen till en längd och dela den i 16 lika stora bitar. 7. Lägg dom på bakpappersklädd plåt och platta till dom. Täck med bakduk och låt jäsa i cirka 30 minuter. 8. Sätt ugnen på 250°. 9. Pensla med uppvispat ägg och strö på Sesamfrön. 10. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. 11. Låt bröden svalna under bakduk.

Burgaren: Blanda alla ingredienser väl i en bunke och rulla sedan lagom stora burgare och stek dom sedan i en stekpanna.

Dressingen: Blanda alla ingredienser i en bunke.

Lägg till sist ihop denna burgare på följande sätt: 1. Dela brödet i 2 delar och lägg underdelen i botten. 2. Lägg sedan på det väl sköljda salladsbladet. 3. Lägg sedan på den väl sköljda paprikan. 4. Lägg sedan på dressingen. 5. Lägg sedan på burgaren. 6. Lägg sedan på den lilla ostskivan. 7. Lägg till sist på brödets ovandel.