Bröd med kikärtor

Mixa de avsköljda kikärtorna med 2 dl vatten i mixer till det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det blir 7 dl degvätska.

Häll 4 dl vetemjöl och all rågsikt i en bunke. Blanda i torrjästen i mjölet. Tillsätt salt,olja och sirap till denna blandning.

Värm degvätskan till 42 grader. Häll degvätskan över mjölblandningen och arbeta in resten av mjölet så att degen släpper från bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt i 30 min.

Häll ut degen på en mjölad arbetsbänk och knåda lätt. Gör ca 12 bullar av degen och skåra ev med vass kniv. Lägg på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa 30 min.

Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 225 grader.