Broccolipasta

Smält hälften av smöret i en stor gryta. Lägg i löken och fräs i ca 4 minuter.

Tillsätt broccoli och pasta och koka under oavbruten omrörning i 2 minuter. Häll i buljongen, låt koka upp och sjud i ytterligare 12 minuter. Krydda med salt och peppar.

Smält resten av smöret i en kastrull. Pudra över mjölet och fräs under omrörning i 2 minuter. Rör i grädden och värm tills den sjuder. Tillsätt riven ost, krydda med salt, peppar och riven muskotnöt.

Låt pasta- och broccoliblandningen rinna av, häll tillbaka den i kastrullen. Häll över ostsåsen och låt koka i 2 minuter. Rör om då och då. Servera med färska äppleskivor.