Brittas pannkaka

Tårtbotten: Socker och smör röres tillsammans med en äggula i sänder. Tillsätt resten och rör till en jämn smet. Lägg bakplåtspapper i ugnens långpanna. Häll i smeten och bred ut den jämnt.

Maräng: Vispa äggvitorna hårt. Rör ner socker och lägg marängen på smeten i långpannan.

Garnering: Ha flagad mandel på hälften av kakan. Grädda ca 20 min.

Skär kakan på hälften när den svalnat. Lägg frukten och den vispade grädden på halvan utan mandel. Lägg på den andra halvan och servera.