Brantevikssill enkelt, billigt, snabbt och gott.

I silltider: Jul, påsk midsommar så är löksill jättebillig. Har fixat Brantevik för catering och hemmabruk i många år. Problemet med löksill är att löken är så trist, den har ju legat inlagd i flera månader. Den är sunkig sur helt enkelt. Löksill är en jättebra grund för Brantevikssill, köp den billigaste sorten. Häll av men spara vätskan, ta bort så mycket lök som möjligt. Finhacka lök gärna en blandning av rödlök och gullök, det gör ingenting om det är lite mer än det som var,

Köp inte färsk dill det är bara dyrt och bidrar inte. Fryst billigaste dill är jättebra. Snåla inte med dillen om du har extra lök och dill så blir det drygt. Dill är en rolig ört, krydda det spelat inte så stor roll om du har i extra. Brantevikssill skall vara jättegrönt av dill.

Det är därför du skall köpa billig fryst. Billigare och godare Brantevik går det inte att fixa. Är lagen lite syrlig så ta i lite socker