Bondsoppa

Skala o skär potatis i ganska små bitar. Skala o skär rotselleri i små stavar. Skala o skiva morötter i slantar. Skala o strimla gul lök o purjolök. Skala o finhacka vitlöksklyftan.

Smält smöret i en stor kastrull o tillsätt lite(bottenskyla) vatten. Fräs lök, purjo o vitlök däri utan att få färg. Lägg i potatis, morötter o rotselleri o rör om. Häll på vattnet o fonderna. Tillsätt franska örter o finhackad basilika.

Koka tills rotfrukterna är mjuka. Tillsätt grädden. Smaka av med salt o peppar. Rör ut majsstärkelse i lite av soppspadet. Häll redningen i kastrullen. Koka upp o sen är soppan klar att servera.