Bondmorans Pannbulle

Smält matfetttet och tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader(fingervarmt).Smula jästen i en bunke och tillsätt salt,socker och en del av mjölet slå på vätskan och arbeta degen.Tillsätt sedan kardemumman och mera mjöl tills degen är smidig utan att klibba.Låt degen jäsa under bakduk i ca 30min.Blanda under tiden fyllningens ingredienser i en skål tills den är smidig och bredbar.Ta upp degen och knåden något på mjölat bakbord.Lägg degen i en smord eller bakplåtspappersklädd långpanna.

Tryck försiktigt ut degen så den täcker pannan helt.Gör rejäla fördjupningar med fingrarna över hela degen och bred fyllningen över degen.Använd all fyllning så att det täcker fördjupningarna.Om man vill kan man ha på pärlsocker över degen.Låt degen jäsa under bakduk ca 20 minuter.Grädda den i nedre delen av ugnen i 200 grader i 15-20 minuter.