Blondopruttens gulasch

Skär köttet i 3*3 cm stora tärningar. Bryn det i smör i omgångar i en stekpanna och lägg därefter över det i en gryta. Tillsätt vattnet, koka upp och koka under lock ca 30 minuter. Skumma.

Hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Klyfta tomaterna.

Hetta upp oljan i stekpannan. Fräs lök och vitlök utan att det tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt paprika och tomater och fräs ca 3 minuter. Lägg över i grytan

Smula ner buljongtärningarna. Tillsätt paprikapulver, kumminfrön och tomatpuré och rör så att allt blandas. Lägg i lagerbladen och späd vid behov med mera vatten.

Koka upp och sjud under lock i ca 1 timma eller tills köttet känns riktigt mört. Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad persilja och servera med kokt potatis.