Blomkåls curry

Klyfta löken och strimla knipplöken.

Bryt blomkålen i mindre buketter samt tärna paprikan.

Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt currypastan. Låt fräsa en stund och lägg i löken. Stek under omrörning en stund.

Tillsätt ingefäran, blomkålen samt paprikan. Låt fräsa i några minuter.

Häll i kokosmjölken och låt småputtra tills grönsakerna känns klara.

Riv över rikligt med koriander.