Blåbärssoppa

Koka upp vatten och socker. Tillsätt blåbären och koka dem i 3 minuter.

Smaka av så att det är tillräckligt sött. Tillsätt eventuellt mer socker.

Stavmixa i kastrullen.

Redning: Blanda 1 tsk potatismjöl i lite vatten i ett glas.

Tillsätt redningen lite i taget under omrörning till blåbären tills önskad konsistens. Får du för mycket redning spä med lite vatten, socker samt ev. mer blåbär.

Ursprungsrecept för 8 personer: 1L färska el. frysta blåbär, 1dl socker, 1L vatten, 1-3 msk potatismjöl. Jag har testat: 4dl blåbär, 4msk socker (lite väl sött för min smak, ta 3 msk) 4dl vatten och mindre än 3 tsk potatismjöl.