Biskopskaka

Dela äggen. Vispa gulor och socker. Blanda nötter, bakpulver, kanel, vetemjöl och rör i. Tillsätt morötter och citronskal. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i blandningen. Grädda i smord och bröad långpanna i 175 °C ca 20 min. Chokladglasyr: Koka upp grädden och lägg i blockchokladen, mörk, ljus eller blandad. Låt småkoka tills det tjocknar. Låt glasyren kallna och bred sedan ut den över den kalla kakan.