Biscotti med kardemumma, dadlar och pinjenötter

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, kardemumma och ingefära i en bunke.

Arbeta in margarinet med händerna tills det är finfördelat.

Vispa ihop ägg och juice i en separat skål och rör ner det i den torra blandningen tillsammans med pinjenötterna och dadlarna. Blanda tills degen håller ihop.

Knåda den och forma till 3 längder. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och platta till dem så att de är ca 1,5 cm tjocka.

Grädda i 175 grader ca 20-25 minuter. Skär längderna med en vass kniv i skivor på diagonalen( ca 1,5 cm breda).

Lägg dem med snittytan nedåt på bakplåten och torka dem i 75 grader i ca 1 timme.