Biffrulader med saltgurka

Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda, dela dem om de är stora. Salta och peppra och smula dragon över köttskivorna. Bred på senap.

Skär saltgurkorna i kvartar på längden. Lägg en på varje lövbiff och rulla ihop. Fäst ihop med steksnöre eller tandpetare.

Bryn ruladerna i smör. Häll på creme fraiche och vatten. Lägg på lock och låt köttet sjuda på låg värme i ca 10 minuter. Strö över persilja.