Berusad kyckling

Stycka kycklingen i mindre delar. Lägg dem i en skål och klappa in med salt och peppar. Pressa över citronsaft. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i ca 2 timmar.

Skiva vitlöken och klyfta löken. Torka av kycklingen med hushållspaper. Bryn kycklingen runt om och ta sedan upp den.

Fräs lök och vitlök under omrörning några minuter tills löken mjuknar. Häll på sherry och vatten. Koka upp, lägg på lock och låt småkoka ca 20 minuter.

Häll på rom, koka upp och lägg i oliverna. Smaksätt med en riven vitlöksklyfta och låt koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.