Bertlings fiskpinnar

1. Börja med att vända de tinade filéerna i mjölblandningen, jag valde att ha grahamsmjöl mixat med vetemjöl för en lite krispigare panering. 2. Vänd filéerna i uppvispade ägg. 3. Vänd filéerna i ströbröd. 4. Stek i smör tills paneringen fått en fin gyllene yta. Krydda med salt, citronpeppar och peppar efter behag! 5. Lägg fisken på en plåt med folie och skär upp i fina portionsbitar "pinnar". Stek klart i ugnen tills köttet är vitt, på 200 grader i ca. 15-20 min