Bästa formbrödet

Smula jästen i hushållsassistentens degbunke. Häll på det ljumma vattnet, mjölken och det smälta smöret och rör tills jästen har smält.

Häll i salt och sirap, samt grahamsmjöl och skrädmjöl.

Häll i vetemjöl och blanda tills det blir en seg och spänstig deg som inte kladdar. Testa dig fram, degen ska inte vara torr.

Knåda degen i assistenten i ca 5 minuter.

Smöra två brödformar. Häll upp degen i formarna.

Låt vila i 10 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formarna i nedre delen. Låt stå inne i en timme. Brödet jäser i ugnen medan ugnen blir varm.

Efter en timme: Stäng av ugnen, ta ut bröden ur formarna och ställ in på gallret. De får fin färg på ytan av att stå inne en liten stund utan formar.