Basilikaglass

Vispa äggulor och socker i en kastrull. Koka upp grädden i en annan kastrull. Häll den heta grädden över ägg- och sockersmeten under vispning och låt blandningen sjuda någon minut under fortsatt vispning.

Låt krämen svalna och mosa ner färskosten. Tillsätt basilika och skalet från apelsinen. Blanda till en jämn smet.

Fördela i portionsskålar och frys.