Basilikabiffar

Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt svälla. Hacka eller riv lök. Hacka basilika. Tillsätt färs, lök, salt, peppar, ägg och basilika och blanda. Forma till pannbiffar och stek i smör.

Tomatsås: När basilikabiffarna är genomstekta, tillsätt tomatkrosset, kalvfond, salt, peppar och lite honung eller socker i pannan. Låt koka upp. Krydda med lite pressad vitlök, torkad basilika och oregano för mer smak.