Foto · Janne-G

Bamsebiff med sting

Name: Bamsebiff med sting
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 gram nötfärs; 1 st medelstor och finhackad gul lök; 1 msk sojamjöl; 1 st ägg; 1 tsk sambal oelek; 1 dl vispgrädde; 1 tsk mörk oxfond; 1 tsk salt; 1.5 tsk vitpeppar från kvarnen; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2.5 msk kinesisk soya; 1 tsk mörk oxfond; 0.5 tsk salt; 1 krm vitpeppar från kvarn

Det finns många varianter på hur man gör bamsebiff, men ingen här på KOKAIHOP, därför gör min egen version av bamsebiff, en enda stor biff i stekpannan blir det av det här receptet!

Tid20 min

Ingredienser17

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Blanda färsen med, hackad lök, sojamjöl, ägg, sambal oelek, 1 tsk oxfond, 1 msk av sojan och krydda med salt och nymald vitpeppar.

Arbeta ner 1 dl vispgrädde i färsen och forma till en stor bamsebiff, ca 3-4 cm tjock. Stek i panna med hög kant 4 min på medelvärme i smör och olivolja, dela biffen i 4 lika stora delar, likt tårtbitar. Vänd bitarna var för sig och stek ytterligare 4 min på svag värme.

Blanda samtliga ingredienser till såsen och häll den över biffen, låt puttra sakta i 6-8 minuter under lock som ligger lite på glänt.

Lägg upp på varmt serveringsfat, gärna tillsammans med de varma tillbehören.

Kockens tips

Kokt pressad potatis eller någon pasta samt en sallad med fetaost och oliver.

Dryckesförslag

En kall öl smakar bra till den något heta bamsebiffen!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar