Baka Baguette

Dag 1: Blanda alla ingridienserna utom saltet (se dag1) se ovan. Kör på låg växel 2 min, eller knåda 5 min. Fortsätt på mellanväxel i 6 min, eller knåda 10 min. Tillsätt saltet och kör ytterligare på mellanväxeln 6 min, eller knåda 10 min. Plasta in degen, lägg den i kylen 12-30 timmar, den klarar 48 timmar.

Dag 2: Degen från dag 1 + ingridienserna ( dag 2 ) se ovan! Blanda ingridienserna och degen utom saltet och kör på lågväxel 2 min. / eller knåda 5 min. Fortsätt på mellanväxeln och kör 6 min / eller knåda 10 min. Tillsätt havssaltet Kör ytterligare 6 minuter på mellanväxeln, eller knåda 10 min. Låt degen vila i 2 timmar. Baka ut degen till den form Du önskar.

En Baugette skall väga 200 g = 8 st bröd. Låt bröden jäsa 1-2 timmar Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in plåten med bröden i ugnen och spreja in lite vatten och sänk värmen till 240 grader. Låt dom stå inne i 10-25 min. De skall få rejält med färg. Prova olika smaksättningar, som t ex. oliver, nötter ostar,kryddor grönsaker osv.