Bärtårta

Ugn 175°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda allt torrt. Vänd ner blandningen i äggpöset. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diam. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt bottnen kallna innan den delas till tre bottnar.

Fyllning: Blanda ägg, mjölk, marmelad, socker och potatismjöl i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills krämen tjocknat. Låt kallna.

Snoppa och mosa jordgubbarna med en gaffel tillsammans med sockret. Vispa grädden fast och blanda ihop med krämen.

Lägg ihop bottnarna med ingefärskräm och mosade jordgubbar mellan varje lager. Vispa grädden till garnering. Bred grädden på och runt om tårtan

Skiva jordgubbarna och garnera tårtan med jordgubbar, körsbär och vinbär.