Baconlindad kycklingfile med balsamsås

Sätt ugnen på 225 grader.

Ta fram kycklingfilen och skär ett snitt i mitten av denna (det gör inget om det går rakt igenom).

Grovhacka de soltorkade tomaterna, hacka basilikan samt riv parmesanosten. Skala vitlöken.

Blanda samman tomaterna, basilikan och parmesanosten. Pressa ned vitlöken i blandningen och rör om. Lägg sedan blandningen i snittet på kycklingfiléerna. Salta och peppra.

Linda baconet runt kycklingfilena så att fyllningen hålls kvar. Bryn därefter filerna och lägg de sedan i en smord ugnsfast form.

ställ in i ugnen i ca 15 - 25 minuter (beroende på tjocklek). saften ska vara klar då det är klara.

Skala och pressa vitlöken till såsen. Blanda grädde, balsamvinäger och vitlöken i en kastrull.

koka ihop några minuter och smaka av med salt och peppar.