Baconlindad fläskfilé med örtsås

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Låt koka tills de är mjuka.

Putsa fläskfilén och skär den sedan i ca 1½-2 cm tjocka skivor. Linda bacon runt fläskfiléskivorna. Salta och peppra.

Bryn fläskfiléskivorna i margarinet i en stekpanna tills de får färg och lägg sedan över dem i en ugnsform.

Blanda matlagningsgrädde, kalvfond, örtkryddor provencale samt salt och peppar i en skål, och slå sedan såsen över de baconlindade fläskfiléskivorna.

Ställ in i ugnen i 225 grader i ca 20-30 minuter.

Servera med pressad potatis och en stor sallad.