Bacon a la Schölle 2.0

Koka pastan 2 minuter mindre än vad det står på förpackningen.

Skiva upp baconet, lägg det i en kall panna på medelhög värme. Stek tills knaperstekt. Hacka upp gul lök, vitlök och chili medan baconet steker.

I med rapsolja i pannan och släng ner den gula löken. Stek en stund tills den börjar bli glansig, då har du i vitlöken och chilin och steker tills den blir mjuk och släpper smak.

Häll i tomatpurén och låt den fräsa en stund. Häll i grädden och låt den puttra en stund.

Häll över pastan i pannan tillsammans med lite av pastavattnet. Blanda runt en stund tills pastan är klar och har absorberat vattnet och blivit krämig.

Smaka av med salt, peppar och vinäger. Vänd ner baconet i såsen.

Servera med riven parmesan!

Av: Andreas Schöldin scholleskorvmoj @ instagram