Australienska Tebröd

Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och havregryn. Låt den kallna.

Smula jästen i en bunke, värm 2 dl mjölk till 37 grader häll över jästen och rör tills jästen har blivit upplöst. Tillsätt gröt, creme fraiche, salt, sirap,Solrosfrön, bakpulver och nästan all mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en ca 2½ cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter, som läggs på en bakpappersklädda plåtar, Nagga bröden och låt jäsa ytterligare ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. Låt svala på galler.

Bröden går mycket bra att frysa och passar lika bra till frukost som till mellanmål och som bröd till maten.