Asiatiska musslor

Skrubba musslorna och släng de som har trasiga skal. Öppna musslor knackas i diskhon och om de fortfarande är öppna, ska de slängas. Stängs de, så är de okej. Fräs lök och vitlök i olivolja och tillsätt därefter, chili, lime och vin. Smaka av med lite flingsalt.

Tillsätt musslorna och lägg på locket. Låt musslorna koka i ca. 3-4 minuter och skaka dem nån gång under tiden. När musslorna har öppnat sig är de klara. Släng de musslor som inte öppnat sig. Lägg musslorna i en stor skål och häll över såsen. Toppa med massa grovt hackad koriander.