Kyckling i saffransris - Arroz con pollo

Värm 1 dl av oljan och bryn den i portionsbitar delade kycklingen väl runt om och lägg dem därefter i en gryta. Låt oljan bli kvar men sänk värmen och värm lök, vitlök paprikahacket och valnötterna utan att bränna det. Häll resten av oljan över kycklingbitarna och efterstek på svag värme i ca 15 min.

Häll sen det värmda ingredienserna över kycklingbitarna samt resten av kryddorna, tomathacket och buljongen. Sjud på låg värme tills riset är kokt men inte för torrt, ca 20 min. Garnera med kokta ärtor och strimlad grön paprika.