Arraksbiskvier

Sätt ugnen på 180 grader.

Riv mandelmassan på ett rivjärn blanda det socker och äggvita i en bunke tills den blir klumpfri. Spritsa ut bottnar på en plåt med bakpapper (cirka 3 cm i diameter).

Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. Låt sedan svalna.

Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. Vispa ner äggulan, kakaon och kaffet. Lägg nu fyllningen som toppar på bottnarna. Ställ i kylen att stelna i cirka 10 minuter.

Smält och temperera gärna chokladen och doppa biskvierna i den, låt sedan svalna igen i kyl.