Äppelpaj med salta jordnötter

Kör 100 g smör i bakbunken 1 minut i micron.

Tillsätt vetemjöl, socker, vaniljsocker och äggulor. Blanda ihop alltsammans snabbt med en matsked.

Dra ut ca 50 cm plastfolie på bordet. Lägg på degklumpen och tryck ut den lite. Vik över plastfolie men spara ca 10 cm mot vikkanten, kavla ut till kvadrat eller rundel ca 35x35 cm (något större än stekpannerundeln).

Lägg över på skärbräda, bricka eller plåt och ställ i kylskåp ca 30 min. eller i frysen 10-15 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala äpplena. Kärna ur dem och skär i tjocka klyftor.

Låt socker och smör till fyllningen smälta ihop i en ugnssäker stekpanna. Blanda i jornötterna och rör om så att de fördelar sig jämnt.

Lägg äppelklyftorna snyggt i sockerblandningen och låt puttra på svag värme ca 10 min.

Lägg äpplena i pannan i ett fint mönster och täck dem med paj-degen. Tryck försiktigt in degen längs kanterna.

Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min, tills pajdegen fått lite färg. Dra en kniv runt kanten på tarten. Lägg ett uppochnedvänt fat på stekpannan och stjälp upp så att äpplena hamnar överst. Var försiktig, karamellsåsen är riktigt het. Låt svalna och servera sedan pajen med vaniljglass.