Äppelknyten (utan gluten,soja,ägg,låglactos)

Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken och fiberhusk. Låt svälla 10min.

blanda ner övriga ingridienser och arbeta degen kraftigt med elvisp eller köksmaskin, låt jäsa 30min.

Rör ihop fyllningen, häll lite mjölmix på bakbordet och knåda degensmidig. Kavla och platta ut degen till några millimeter tunn platta. Ta ut runda kakor med ex en kopp. lägg Lägg varje degkaka i muffinsform. Fyll några bitar skalat äpple och en klick fyllning. Sno ihop degen till ett knyte.

Låt jäsa ca 20 minuter. Pensla med mjölk. Grädda mitt i ugnen i 250grader, 10-20 minuter.