Äppelkaka med smultäcke

Smöra en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Sätt ugnen på 180 grader.

Gör smuldegen: Sikta ner mjölet i en skål och arbeta in smöret tills konsistensen är smulig. Rör ner sockret och ställ åt sidan.

Skala och kärna ur äpplena och skiva dem tunt. Sikta ner mjölet i en skål tillsammans med kanel och salt. Rör smör och socker ljust i en separat skål. Rör ner äggen, ett i taget, och rör ner lite mjölblandning med det sista ägget. Vänd sedan försiktigt ner hälften av den resterande mjölblandningen och vänd ner resten av mjölblandningen tillsammans med mjölken.

Bred ut smeten i formen och jämna till ytan. Lägg äppelskivorna ovanpå och strö över smuldegen i ett jämnt lager. Grädda kakan i ugnen i 1 timme eller tills den har fått gyllenbrun färg och känns fast. Låt kakan kallna i formen innan du lossar kanten. Pudra över florsocker innan servering.