Äppel- och vaniljpaj

Sätt ugnen på 200°. Pajdeg:Hacka samman mjöl,matfett,och socker till en smulig massa,gärna i matberedare.Tillsätt ägget och arbeta samman till en deg.

Tryck ut degen i en smord rektangulär pajform med avtagbar kant,ca.18x25 cm eller i en rund form,ca.24 cm i diameter.Nagga bottnen med en gaffel.Låt formen stå kallt ca.20 min.

Skala,kärna ur och skär äpplena i klyftor.Lägg dem i rader,lite omlott som taktegel,i formen.Grädda i nedre delen av ugnen 8-10 min.

Droppa citronsaften över äpplena så att de inte blir missfärgade.

Vispa samman creme fraiche,ägg och socker.Skär ett snitt längs vaniljstången och skrapa ur fröna.Blanda ner fröna i i smeten och häll den över äpplena.Grädda i nedre delen av ugnen ca.20 min.