Apelsinmakroner med kryddor

Lägg den malda sötmandeln, florsockret & kanelen i en matberedare & blanda i 15sek.

Sikta ner blandningen i en skål.

Täck 2 bakplåtar med bakplåtspapper

Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills det bildas mjuka toppar.

Vispa i sockret gradvist så det blir en tjock & blank marängsmet

Vänd ner mandelblandningen (en tredjedel i taget) i marängsmeten med en slickepott.

När du blandat i alla torra ingredienserna ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock & blank med en seg konsistens.

Häll marängsmeten i en sprits eller plastpåse försedd med ett 1cm stort runt munstycke.

Spritsa ut 32 (jämt antal iallafall) små cirklar på bakplåtspappret

Knacka bakplåtarna mot underlaget så att eventuella luftbubblor försvinner

Strö över riven muskot på cirklarna

Låt stå i rumstempratur i 30 minuter.

Ställ ungnen på 150 grader & låt den bli varm.

Grädda i 10-15 min. Låt svalna i 10min. Lossa försiktigt makronerna från bakplåtspappret & låt dem svalna helt.

Gör fyllnignen genom att lägga äpplen, socker & vatten i en kastrull. Låt sjuda under lock i 10 minuter tills äpplena har mjuknat. Mosa till en puré med en gaffel & låt svalna.

Lägg ihop två makroner med fyllning mellan