Foto · sannakavat

Annanaspaj med smetana och kokos

Name: Annanaspaj med smetana och kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 100 gram smör, rumstempererat (använd laktosfritt om man vill ha en helt laktosfri paj); 1 dl kokos; 1 dl mandelmjöl; 1 knivsudd bakpulver; 2.5 dl vetemjöl; 0.75 dl socker; 2 st ägg; 2 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 1 burk smetana (ca 2 dl); 1 burk ananas, krossad eller i bitar (ca 200 g avrunnen vikt)

Använde laktosfria smetana ist för creme fraiche samt kokos och mandelmjöl i pajdegen. Jättegott!

Tid30 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Pajskal

Sätt på ugnen på 200 grader. Jag använde mig av matberedare när jag gjorde pajdegen men det brukar funka med vanlig elvisp oxå.

Mixa ihop smör, socker, kokos, mandelmjöl, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg. Den ska inte kladda och vara lätt och trycka ut i pajformen. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.

Vispa ägg och socker lätt för hand. Rör i vaniljsocker och smetana och sist annansen.

Häll annanasfyllningen i pajskalet och grädda 15-20 min tills fyllningen "stannat" och fått lite färg. Låt svalna något och servera med lättvispad grädde, vaniljsås eller varför inte lite glass :)

Kockens tips

grädde, glass, vaniljsås, hallon, kolasås

Dryckesförslag

kaffe, likör, vin, mjölk, saft

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar