Anna-Lena tårta

Sätt ugnen på 175 grader. Sockerkaksform med ev. avtagbar kant 26 cm i diameter. Smöra och ströa formen.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vanlijsocker och bakpulver i en skål.

Koka upp vatten, ta mer än du behöver och mäta upp det du behöver efter det har kokat.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en annan skål.

Tillsätt hett vatten i äggvispet under omrörelse och tillsätt mjölblandningen under forsatt omrörelse

Häll smeten i formarna och grädda i ca 32 minuter. Kolla med sticka om den är klar. Tiden beror lite på ugn och hur varmt vatten du har.

Låt kakan kallna och dela sockerkakorna i så många bottnar du tycker är lämpligt, helst 4 delar så det ryms tre lager fyllning. Om sockerkakan inte är så hög, uteslut lager nr 3 .

Fyllning till lager 1 och 3. Gör chokladmoussen enligt anvisningar på paketet och till det behövs även 2 dl mjölk. Bred ut 1/4 på första lagret, strö över 1,5-2 dl hela blåbär och bred ut ytterligare 1/4 av chokladmoussen över blåbären. Gör likadant på lager 3.

Fyllning till lager 2. Bred ut lagomt tjockt lager med blåbärssylt, ca. 1,5-2 dl

Överst på tårtan. Vispa grädden ganska hårt klicka i lemoncurden och vispa den lite så allt blandar sej. Bred ett lager runt kanterna och resten uppe på tårtan och forma den lite rundad i toppen.

Lägg det vita marsipanlocket på lemoncurdgrädden. Tips! Det vita marsipanlocket från Odense är bättre, smidigare att använda än ICAs som gärna vill spricka i kanterna.

Dofta florsocker med en sil över marsipanlocket. Dekorera med ex. marsipanblomma eller sugarpasteblommor och blad. Till Anna-Lenas tårta gjorde jag luktärtsblommor och blad av sugerpaste.

Tårtan blir ganska hög så marsipanlocket räcker inte ända ner. Vispa grädde 1,5-2 dl och spritsa den längst ner runt kanten.