Anjas Italienska kycklinggryta

1. Hacka purjolök och paprika och bryn dem så de får färg. 2. Strimla kycklingen i lagom stora bitar och tillsätt den, bryn till kycklingen har fått en yta. 3. Strimla de soltorkade tomaterna i tunna strimlor och hacka vitlöksklyftorna, tillsätt i grytan. 4. Tillsätt balsamvinägern, hackad basilika och ruccola. Rör om och vänta till ruccolan har dragit ihop sig. 5. Tillsätt vatten och kycklingfond, rör om och låt koka upp. 6. Rör i grädde. 7. Rör i crème fraiche.

8. Krydda med salt, cayennepeppar och chili explosion. Jag tycker att det är svårt med mått på kryddor, jag tar alltid efter behag. 9. Låt grytan puttra under lock på medelvärme i ca. 30 min. 10. Smaka av grytan. 11. Vispa ihop en toppredning utav vetemjöl och vatten och red grytan till önskad tjocklek. 12. Jag serverade med färsk tagliatelle, riven parmesan och sallad på babyspenat, ruccola, körsbärstomater och gurka.