Anisskorpor

Sätt ugnen på 200 grader.

Rör smör och farinsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt. Stöt anis fint i en mortel. Hacka sötmandeln grovt. Blanda i en skål samman sötmandel, anis, pomerans, bakpulver och vetemjöl.

Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten och arbeta snabbt samman till en deg. Dela degen i fyra lika stora bitar och rulla ut dem till ca 35 cm långa längder.

Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter. Skär längderna medan de är varma i 3 cm långa sneda bitar.

Placera kakorna med snittytan upp på en plåt. Rosta dem i samma ugnsvärme ytterligare 10 minuter tills de är vackert gyllenbruna.