Amerikanare

Koka russinen i vattnet i ca två minuter, häll av vattnet och låt russinen rinna av ordentligt. Blanda grädde, socker, äggulor och potatismjöl i en tjockbottnad kastrull. Låt skjuda på låg värme och rör om under tiden tills krämen har tjocknat. Låt krämen svalna och tillsätt sedan vaniljsocker och russin.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till degen och dela den i två delar. Tryck ut halva degen till en botten i en form med bakplåtspapper ca 30x24 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Häll fyllningen över kakbotten och smula över resten av degen. Grädda kakan i ca 25 minuter. Låt den svalna och skär sedan upp den i lagom stora bitar.