Ambrosiakaka

Smält smör eller margarin och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst, använd gärna elvisp. Vispa ner bakpulver och vetemjöl. Rör ner det smälta avsvalnade fettet och rör/vispa snabbt ihop till en jämn smet. (Om fettet inte är helt avsvalnat är det viktigt att du direkt häller smeten i formen och ställer in den i den varma ugnen eftersom bakpulvret jäsningseffekt sätts igång av värme.)

Häll smeten i en smord bröad rund form, ca 22 cm i diameter och grädda ca 40 min i 175 grader i nedre delen av ugnen. (Teflonform behöver ej smörjas och bröas.) Stjälp upp kakan. Lägg formen över och/eller en bakhandduk och låt kallna. Gör glasyren: Blanda florsocker med vätskan. Bred ovanpå kakan. Strö över syltade apelsinskal. Servera när glasyren stelnat (tar ca 30 minuter).