Älgskavskanapé med västerbottenscréme

Kantskär brödet och stek det gyllene på båda sidor i smöret. Stek älgskavet i resten av smöret, salta och peppra. Skölj och finstrimla purjolöken. Vänd ner den i köttet så att löken blir lättstekt.

Västerbottenscréme: Blanda samman créme fraiche och ost.

Lägg sköljda salladsblad på bröden. Toppa med älgskav och en klick av västerbottenscrémen. Dekorera med lingon och persiljekvist.