Älggryta på spisen

Älgkött benfritt skär och dela i grytbitar. Bryn med smöret i stekpanna i några minuter. Flytta över till en gryta och vispa ur stekpannan med 5 dl vatten. Häll skyn över köttet. Skall lök och morötter, samt fräs dom i stekpannan i nytt smör. Sen ner i grytan tillsammans med köttet. I med alla kryddor och koka i ca: 25 min. Red mjöl (eller maizena) och tillsätt det tillsammans med en "riktu e grädda" och koka ytterligare tills köttet känns mjukt. Ca: 60 min. Servera med nykokt härlig potatis, egengjord svartvinbärs gelé. Passar även grymt grymt med smörstekt kantareller till. Lycka till!